岡田茂吉師の御心をたずねて

御伺い　人間には玄米と白米といずれがよろしいでしょうか。

御垂示　玄米と白米との中間すなわち七分搗きくらいがよい。玄米はまずいし、また胃腸が玄米を咀嚼するようになってない。白米はあまり精製しすぎているから糖分がなく、白米中毒によって脚気が起りやすい。また化学肥料の害も軽々にはできない。白米に微量ではあるが、硫安のごとき毒素が含まれる以上人間は弱るわけで、この点からも無肥料にすべきである。